1、冷藏和冷冻的主要区别是：温度不同，保存时间不同，功能不同。

2、温度不一样。

【资料图】

3、冷藏室存放食物的温度一般在-摄氏度到-摄氏度，所以不会冻伤食物，有保鲜作用。

4、冰箱里储存的食物温度在零下到零上。

5、节省时间就不一样了。

6、冷藏可以降低生化反应和微生物变化的速率，延长生鲜食品和加工产品的寿命。

7、但为了保证食材的营养，还是建议尽快把冰柜里存放的食物吃完。

8、因为冷冻的温度低，大部分细菌会被抑制，所以冰柜保存食物的时间会更长。

9、功能不同。

10、冷藏室的作用是保鲜，适用于大部分蔬菜、水果和剩余食物菜肴的保存。

11、冷柜的作用是速冻，适合保存鱼、虾、肉等新鲜食物。

关键词：